Tínhamos muitas tarefas domésticas juntas. Outra que eu adorava era moer carne. Tínhamos um moedor de carne manual, daqueles de ferro, bem pesado. Ficava no balcão de baixo, do lado do fogão. Vovó sempre me chamava quando ia moer carne. O ritual era o seguinte: ela prendia o moedor num tamborete de madeira pequeno que tínhamos em casa. Depois dele bem apertado e seguro, me chamava para ajudá-la. No princípio, eu pegava os pedacinhos de carne e jogava no moedor. Ela sempre me recomendava cuidado com os dedos. Eu jogava a carne e me afastava do perigo. Era emocionante. Depois, vovó começou a deixar eu moer com ela. Como era muito pesado, necessitava de muita força e eu era pequena, vovó rodava a alavanca do moedo
r comigo. E só quando a carne já estava pouquinha ou já moída, toda amassada, ela liberava a alavanca para eu continuar sozinha.
A carne tanto podia estar crua quanto previamente cozinhada. Geralmente, era já cozida com um pouco de sal. Lembro disso, pois quando terminava o meu “serviço”, vovó sempre me dava de prêmio um pires com um pouquinho da carne que tínhamos moído. Eu adorava.
Então, desmontávamos o moedor, suas peças pequenas, a carne enganchada nas peças, tínhamos que tirar com as mãos. Guardávamos o moedor numa sacola e colocávamos no balcão.
Quando fui ficando maior, então já colocava o moedor no tamborete. Claro que vovó sempre supervisionava, dando aqueles ajustes finais. Lembro que uma vez fiz quase tudo sozinha, mas sempre com ela do lado. E eu ficava perguntando: “está certo assim, vó?”. E ela sempre me dizendo que estava tudo ótimo. “Continue!”
Muitas vezes, ela deixava a carne sem preparar, para mim. Eu gostava mesmo. Da carne e do paparico. Era diferente para mim. Eu adorava.
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